HALÁSZ JÁNOS nemzeti erőforrás minisztériumi államtitkár: Köszönöm a szót. Tisztelt Elnök Úr! Tisztelt Ház! Kedves Képviselő Asszony! A Nemzeti Erőforrás Minisztérium elkötelezetten dolgozik a gyermekek testi, lelki, szellemi fejlődésének teljes körű biztosítása érdekében, aminek egyik alapfeltétele az egészséges, a fejlődést támogató táplálkozás biztosítása.

A tárca ugyanilyen elkötelezett abban a tekintetben is, hogy a közétkeztetésben részesülő felnőttek, kiemelten a betegek, idősek, szociális ellátásban részt vevők számára is megtörténjen az életkornak és élettani állapotnak megfelelő minőségű és mennyiségű étkezés biztosítása.

Tekintettel a hazai népegészségügyi mutatókra, valamint a nemzetközi kiemelt táplálkozás-egészségügyi célkitűzésekre és programokra, a tárca az elmúlt esztendőben több olyan jogszabály, illetve program előkészítését indította el, amelyek célja a gyermek- és serdülőkori elhízás fokozatos csökkentése, valamint ezzel összefüggésben azon nem fertőző, krónikus betegségek előfordulásának visszaszorítása, amelyek kialakulásában a túlsúly, illetve az elhízás kockázati tényezőként szerepel. Ezek közül kiemelt fontosságú a közétkeztetésről szóló rendelettervezet, amely az oktatási és nevelési intézményekben, szociális ellátást nyújtó intézményekben, valamint a betegélelmezésben közétkeztetési szolgáltatást nyújtó vállalkozásokra vonatkozó személyi és tárgyi minimumfeltételeket, a megengedett napi energia- és sóbevitel korcsoportonkénti értékét, az egyes élelmiszer-alapanyagok felhasználására vonatkozó előírásokat, az étrendtervezés alapelveit, a diétás étkezetésre vonatkozó egyes előírásokat tartalmazza.

A rendelettervezet külön rendelkezik arról, hogy diétás étrendet kizárólag dietetikus végzettségű szakember tervezhet, diétás étlapot dietetikus felügyeletével lehet összeállítani. A közétkeztetést érintően tárcánk és a Vidékfejlesztési Minisztérium között szoros és aktív együttműködés alakult ki, figyelemmel arra, hogy a nemzeti vidékstratégiai koncepció az egészséges közétkeztetés megvalósulását elsősorban a közétkeztetés minőségének javításán keresztül, a helyi termékekre, helyi termelőkre alapozva helyben megtermelt, jó minőségű élelmiszer-alapanyagok felhasználásával kívánja támogatni.

A célkitűzés megvalósítása érdekében eddig is számos, a helyi termelők bevonását segítő jogszabály-módosítás történt, valamint a közös program részleteinek kidolgozására tárcaközi munkacsoport jött létre. A munkacsoport a közétkeztetés jelenlegi helyzetének javítását a közétkezetést érintő, a helyi termékek széles körű bevonásán alapuló jó gyakorlatok, többek között a Békés megyei "Mintamenza"-program bemutatásán, valamint országos szintű terjesztésén keresztül is igyekszik elősegíteni.

A közétkeztetésről szóló rendelettervezethez szorosan kapcsolódik a tárcánk által a közoktatási intézményekben bevezetni kívánt, korcsoportokhoz igazodó, teljes körű egészségfejlesztés koncepciója, amely magába foglalja az egészséges táplálkozást, a mindennapi testnevelést, testmozgást, valamint az egészségismeretek hatékony oktatását is.

(9.40)

A vendéglátótermékek előállításának feltételeiről szóló korábbi rendelet a vendéglátás keretében történő csoportos étkeztetésre vonatkozó energiatápanyag-beviteli, illetve élelmiszernyersanyag-felhasználási ajánlásokat nem kötelező előírások formájában tartalmazta. A rendelet hatályon kívül helyezését követően 2011. augusztus 1-jétől lépett életbe az országos tiszti főorvos közétkeztetőknek szóló ajánlása, amely a közétkeztetésről szóló rendelettervezet szellemében a meglévő ajánlások korszerűsítése, illetve a korcsoportonkénti energiaszükségletnek és megengedett napi sóbeviteli értéknek kötelező formában való előírása mellett elsősorban az étrend változatosságát is biztosító élelmiszer-felhasználási előírásokat tartalmaz.

Az Országos Tisztifőorvosi Hivatal koordinálásában a megyei kormányhivatalok népegészségügyi szakigazgatási szervei országos szintű felmérés keretében vizsgálták a 2011. augusztus 1. és 2011. december 31. közötti időszakra vonatkozóan az ajánlásban foglaltak teljesítését. A vizsgált időszakban a népegészségügyi szakigazgatási szervek közel ötszáz közétkeztetést végző egységben végeztek egységes ellenőrzési szempontok szerint vizsgálatot, amelyek mintegy 162 ezer ellátottat érintettek. A vizsgálatok 8 százaléka bölcsődei, 26 százaléka óvodai, 16 százaléka, általános iskolai, 6 százaléka idősek ellátása, míg a fennmaradó 42 százaléka báziskonyhák és 2 százaléka gyermekotthonok, pszichiátriai ellátók, valamint a munkahelyi étkeztetés területét érintették. A felmérés eredménye szerint a jelenleg alkalmazott nyersanyagnorma mellett a receptúra a vizsgált létesítmények 58 százalékában, míg az étlap a létesítmények 49 százalékában felelt meg az ajánlásban foglaltaknak.

Az ellenőrzési tapasztalatok egyértelműen bizonyítják, hogy az ajánlásban megfogalmazottak a jelenleg rendelkezésre álló források mellett is megvalósíthatók, és azt is látjuk, hogy van még mit tenni.

Köszönöm szépen képviselő asszonynak, hogy felvetette ezt a fontos témát. (Taps a Fidesz soraiban.)

Forrás: parlament.hu